FUMAISON OCCITANE
Présentation
Fumaison Occitane développe une activité de fumage de poissons à Auch dans le Gers (32).
Reprise par les salariés sous forme de SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) en Septembre 2017, nous avons à cœur de concevoir des produits de qualité.
Tout commence par le choix de la matière première. En provenance d’Écosse et du Sud-Ouest (Ariège, Dordogne), la sélection de fournisseurs se fait selon des critères basés sur le mode d’élevage et de nourriture.
Les produits sont ensuite élaborés dans nos locaux à Auch de manière traditionnelle : salage à la main au sel sec non raffiné, fumage au bois de hêtre. Tous nos produits sont prêts à consommer, plutôt à température ambiante afin que les produits révèlent toutes leurs saveurs.
Les visites d'usine, de Mars à Septembre uniquement sur réservation.
Sur réservation uniquement, dès 10 ans et 9 personnes maximum.
Découvrez les secrets du salage et du fumage du poisson ! Lors de la visite, vous serez guidés dans nos locaux de transformation où vous pourrez notamment découvrir le fumoir.
Rem : Pensez à vous vêtir chaudement, les salles sont réfrigérées.
Après la visite, une dégustation gratuite de produits sélectionnés, vous sera proposée.
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Fumaison Occitane fumage de poissons dans le Gers
ZI du Mouliot Allée Dominique Serres
32000 - Auch - France
05 62 58 22 12
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