Ferme de la Tremblaye
Présentation
FERME AGROÉCOLOGIQUE
LA FERME DE LA TREMBLAYE Une ferme pionnière et engagée
AGRICULTURE DU VIVANT/ ÉLEVAGE ET AGROÉCOLOGIE/ BIODIVERSITÉ/ AUTONOMIE ÉNERGÉTIQUE
Depuis 1967, la Ferme de la Tremblaye vous propose des fromages fermiers de vache et de chèvre. Son écosystème autonome, pérenne et sain, a motivé dès 2008 l’adoption du modèle de l’agroécologie s’inspirant de la toute proche forêt de Rambouillet !
NOTRE CHEPTEL
Des races sélectionnées...
… et des bêtes choyées
NOS VACHES
La Jersiaise : la laitière d’exception
La Holstein : la reine des laitières
NOS CHÈVRES
La Murciana-Granadina, est une petite chèvre rustique, originaire d’Espagne, qui fait montre d’une grande résistance et à l'instar de la Jersiaise, produit un lait d’une extrême richesse.
L’Alpine Chamoisée qui, à l’instar de la Holstein pour les vaches, présente de belles qualités de chèvre laitière, résistante et productive.
Les Fromagers de la Ferme de la Tremblaye ont développé deux types de fromages à partir des laits de nos vaches et chèvres : des pâtes molles à croûte fleurie (brie, camembert) et des pâtes persillées, dont certaines sont fabriquées en lait cru et bénéficient de l’appellation Fromage Fermier.
Cette dernière implique que la Ferme de la Tremblaye répond à 3 conditions : l’utilisation exclusive des laits de la ferme, une production sur site et un affinage respectant les méthodes traditionnelles.
Les fromagers de la Ferme de la Tremblaye poussent ici plus loin encore l’engagement, en utilisant uniquement les laits issus de la traite du jour, pour une qualité organoleptique et nutritionnelle optimale !
Nous vous accueillons au sein de notre boutique de vente à la ferme vous y retrouver : nos fromages, nos yaourts mais aussi des produits locaux et de qualité avec les mêmes valeurs que les nôtres !
Jours d'ouverture : mercredi, vendredi, samedi
Horaires : 10h à 14h30 et de 16h00 à 20h00
Ou en ligne sur le lien suivant https://www.pourdebon.com/ferme-de-la-tremblaye-s679
Nous proposons également des visites et événements chaque semaine que vous pouvez consulter sur notre page facebook https://www.facebook.com/LaTremblaye/
Où en nous contactant nous serons ravis de vous faire découvrir notre exploitation
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LA FERME DE LA TREMBLAYE Une ferme pionnière et engagée
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01 34 85 03 63
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